مقادير معكرونة الصدف المحشية
٥٠٠ غرام مكرونة، صدف
٢٠٠ غرام فطر معلّب، ما يعادل علبة
٣ طماطم
١٠ فص ثوم
٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
١ ملعقة كبيرة صلصة تاباسكو، حارة
١⁄٢ كوب زيت زيتون
ملح حسب الذوق
١ ملعقة صغيره فلفل حر بودرة
طريقة تحضير معكرونة الصدف المحشية

١. في قدر على النار، تسلق المعكرونة بالماء لمدة 10 دقائق.

٢. يقشر الثوم، يقطع شرائح ثم يوضع في قدر على النار ويقلى بزيت الزيتون ليشقر لونه.

٣. يضاف الفطر المقطع، معجون الطماطم ويقلب ثم توضع الطماطم، القليل من ماء سلق المعكرونة، الملح، الفلفل، التاباسكو ويترك الخليط ليتماسك ويصبح قوامه سميكاً.

٤. تصفى المكرونة، تضاف إلى الصلصة وتحرك ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

٥. يرفع القدر عن النار، تسكب المكرونة في طبق وتقدم ساخنة.